Irish Lamb Stew

Irish Lamb Stew

Bahan-Bahan

Bahan A

500 g daging kambing (Kalau boleh ambil yang ada tulang)

500 ml air

2 cawan stok ayam

2 cm halia dicincang halus

Sebiji lobak merah dipotong dadu

2 biji kentang dipotong dadu

Sebatang jagung manis

2 biji jalapeño dipotong dadu

1/4 Lada benggala kuning, merah dan hijau dipotong dadu

6 batang podak jagung

3 biji tomato ceri

Bahan B

3 biji cendawan

2 ulas bawang putih dicincang halus

Setengah biji bawang besar dipotong dadu

2 sudu besar tepung jagung

Serbuk lada hitam

Garam

2 sudu besar gula perang

Cara Penyediaan

Bahan A

1. Rebus daging kambing bersama air, stok ayam dan halia. Biar sehingga mendidih.

2. Masukkan kentang, lobak merah dan jalapeno. Biarkan sehingga daging kambing empuk.

Bahan B

1. Sementara itu, panaskan sebuah kuali lain ambil sedikit air rebusan daging tadi.

2. Masukkan bawang besar dan bawang putih, biarkan mendidih.

3. Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga sebati. Bila pekat masukkan cendawan dan gula perang.

4. Letak sedikit serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.

Campur Bahan A & Bahan B

1. Setelah daging agak empuk, tuangkan semua bahan A dalam kuali yang berisi bawang dan tepung jagung tadi. 

2, Kacau sebati dan masukkan jagung manis yang telah diparut.

3. Masukkan juga lada benggala, podak jagung dan tomato ceri.

4. Biarkan daging empuk sehingga daging terpisah dari tulangnya.

5. Rasa masakan dan jika perlu, tambah sedikit garam.

6. Masakan sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba!

p/s : Anda juga boleh guna sayur-sayuran lain terpulang pada selera masing-masing.